Film o produkcii eokolady

Denta Seal

Èokoláda je nápoj s najatraktívnej¹ími lahôdkami. V kuchyni nájde rôzne pou¾itia, pou¾íva ho v mnohých verziách. Takmer vo v¹etkých obchodoch mô¾ete dosiahnu» èokoládové výrobky v rôznych formách. Módnou je tie¾ mlieèna èokoláda, rovnako ako »a¾ké mlieko.Výroba èokolády je dos» komplikovaná. Prvým obdobím jeho vykonávania je èistenie kakaových bôbov z ko¾e. Potom sa zrno podrobí tepelnému spracovaniu, poèas ktorého sa odoberajú baktérie. Ïal¹ím krokom je vystavenie pra¾eného jadra takzvanému výbuchu, inak povedané jednoduché. Múèka sa rozomelie a v dôsledku tohto procesu sa vytvorí kakaový likér. Potom sa prvky riadne vydávajú, v závislosti od toho, ktorý si vyberiete. Bunièina je vysoko brúsená v automatickom procese. Po prechode týchto procesov zaberá voµnú vlastnos», ktorá sa vymieòa s vákuom. Prebúdza sa procesy. Na prácu s èokoládou je potrebné pou¾i» vhodné stroje. Na rozpadanie kakaovej hmoty sa pou¾ívajú dva a pä»valcové mlyny. Dôle¾itou súèas»ou výroby èokolády je strojové vybavenie nazvané "konszami". Procesy kontingu sa vykonávajú ako suché, tak aj mokré. Proces tepla je dôle¾itou etapou výroby èokolády. Koneèná fáza výroby sa uskutoèòuje v zariadení nazývanom orezávaè ceruziek. Spracovanie pre svoju slu¾bu spoèíva v rozpadu kakaového tuku na kry¹tály najmen¹ích rozmerov. Ako výsledok, èokoláda získava vlastnú chu» a jedineèný lesk.